Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Κυριακή 16 Οκτωβρίου 2011

Διεθνής κουζίνα. Ταξίδι στην Πορτογαλία


Διεθνής κουζίνα. Ταξίδι στην Πορτογαλία


Εκεί όπου ο Ατλαντικός συναντά την Ευρώπη, βρίσκεται ένα «λιμάνι» με γαστρονομική παράδοση και ενδιαφέρουσα κουζίνα με άφθονα θαλασσινά, παστά κρέατα, ψάρια και πικάντικα μεζεδάκια.

Παρασκευή 7 Οκτωβρίου 2011

Κυριακή 11 Σεπτεμβρίου 2011

Το κρασί στην κουζίνα


Το κρασί στην κουζίνα






Το μαρινάρισμα. Πρόκειται για το στάδιο πριν το μαγείρεμα. Το βασικό υλικό της συνταγής παραμένει για 1 έως 4 ημέρες σε μπολ γεμάτο με κρασί και σκεπασμένο με διάφανη μεμβράνη. 

Τετάρτη 7 Σεπτεμβρίου 2011

Διεθνής κουζίνα. Ταξίδι στην Ταΐλάνδη


Διεθνής κουζίνα. Ταξίδι στην Ταΐλάνδη


 Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι ένα ανακάτεμα πολύχρωμων υλικών και αναπάντεχων γευστικών συνδυασμών. Ζουμερά και γεμάτα πικάντικη γλυκύτητα εδέσματα με τη φινετσάτη γεύση του λεμονιού, εναλλάσσονται με φλογερά πιάτα η αρτυμένα με περίτεχνες σάλτσες από κάρυ και φρούτα.